タロイモとチキンと大根の和風スープ♪

作り方

1. 1.

   タロイモ（サトイモでもＯＫ）は皮をむき、大きめの乱切り。塩を振って揉んですすぎます。（3回くらい。ぬめり取りのため）
   

2. 2.

   葉物野菜は5cmの長さ、大根は厚さ1.5ｃｍの半月切りで面取りします。鳥もも肉は、食べやすい大きさにブツ切り。
   

3. 3.

   にんにくを香りがでるまで炒め、鳥肉→タロイモ→大根→大根葉の順に炒めます。
   

4. 4.

   鳥肉の表面に火が通ったらだし汁を注ぎ強火。沸騰したら弱火で、アクを取りながら煮ます。
   

5. 5.

   タロイモに串が刺さるくらい火が通ったら、葉物野菜を入れます。
   

6. 6.

   しょうゆ、酒、塩、黒コショウを入れて味付け。塩加減はお好みで調整して下さい。
   

7. 7.

   完成。アツアツをどうぞ。
   

ワンポイントアドバイス

＊これをゴハンにかけて、飲んだ後のシメにもGood！！
＊タロイモは、火が通りにくいですが、いったん火が通ると今度は周りからくずれていきますので、固さを常にチェックして下さいね！
＊たくさん作って余ったら、麺つゆちょっと足して、鳥うどんもおいしいですよ♪

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• (ID: r1029191)
• 2016/04/11 UP!

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