GITHERI/ギゼリ レシピ

GITHERI/ギゼリ
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AFRICIOUSさん
AFRICIOUSさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

ケニアでよく食べられている豆料理です。

材料

  1. RED BEANS　１缶の半分
  2. ひよこ豆　１缶の半分
  3. その他の豆　１缶の半分
  4. 人参、玉ねぎ　１個
  5. 好みでジャガイモ（今回は使ってないです）　１個
  6. トウモロコシ　１缶の半分
  7. トマト　２－３個
  8. ガーリック　３カケ
  9. 塩コショウ　適量
  10. お好みのスパイス（チリ、コリアンダー）　適量
  11. お好きなブイヨン　１個
  12. クッキングオイル　適量
  13. お湯　適量

作り方

  1. 1.

    鍋に油を入れ、つぶしたにんにく、細かく刻んだたまねぎ、人参を炒める。細かく切ったトマトを加え、柔らかくなるまで炒める。

  2. 2.

    鍋に豆類、トウモロコシを加え、炒める。（ヒヨコマメは事前に皮を剥いておく。）

  3. 3.

    塩コショウ、ブイヨン、スパイスを加え、少しお湯を加えながら煮込んであじを　整えれば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

今回は、時間短縮のために、豆類は缶を使用していますが、本来は、豆類を一晩水で下して使用します。２－３時間ほど煮込むので、時間がある方はフレッシュな豆から作ってくださいね。

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  • (ID: r1029127)
  • 2016/04/11 UP!

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