超絶簡単！ほっこり野菜たっぷりポタージュby sawabonさん

【料理紹介】

ポタージュ好きの夫のために、家にある野菜をテキトーに煮込んでサクッと作ってます♪なめらかさ、濃さも使う野菜やそのときどきの好みで調節します。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ジャガイモ 中4個ぐらい
ニンジン 大2本くらい
玉ねぎ 大1個くらい
セロリ 1枝
生クリーム 100CCくらい
牛乳 200CCくらい
バター（塩入） 30gぐらい
固形スープの素 1個
黒こしょう 少々

【作り方】

  1. 野菜を細かく切る。鍋にバターを溶かし、玉ねぎとセロリをじっくり炒める
  2. 玉ねぎが透明になったら、ほかの野菜も加えて軽く炒め、ヒタヒタより少なめの水と固形スープの素を加えてぐつぐつ煮込む
  3. 全体が煮えたら、ブレンダーやミキサーにかけ、なめらかになったところで鍋に戻す
  4. 生クリームと牛乳を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。スープ皿に盛り、セロリの葉と黒こしょうを添える

【ワンポイントアドバイス】

塩分、牛乳の量は好みで加減。