カルチョーフィの炒め蒸し

作り方

1. 1.

   カルチョーフィの下ごしらえをして、４～８等分に切り、レモン水に浸しておく
   

2. 2.

   深めのフライパンに、潰してスライスしたニンニク・オリーブオイルを弱火で熱し、香りを出す
   

3. 3.

   2に、1を水を切って加えたらざっと炒める。塩を少々ふり、全体に炒まったら、水を加え、蓋をして蒸す
   

4. 4.

   イタリアンパセリを2～3センチ程度の長さに、はさみで切りながら3に加え、再び蓋をして、全体に火が通ったらできあがり！
   

ワンポイントアドバイス

お肉料理のコントルノ（添え野菜）にしますが、野菜料理としてメインにしても。リコッタサラータ（パルミッジャーノでもＯＫ）を削ったものをかけていただきます。

記事のURL：

• (ID: r1027882)
• 2016/04/11 UP!

他のオリーブオイルのレシピ（148,513件）

• オリーブオイルが決め手！ピリ...
• 蒸籠・蒸し器レシピ【新玉ねぎ...
• タラの芽のオリーブオイル漬け
• 【オリーブオイルのレシピ】シ...
• できたて実山椒の塩漬けで夏ご...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > パセリのレシピ・作り方（31,166）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（255,022）
• 乳製品のレシピ・作り方 > リコッタチーズのレシピ・作り方（993）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（132,421）