アーモンドとパキーノ・トマトのキターラ

作り方

1. 1.

   台の上で、小麦粉と卵をよく捏ねて混ぜ合わせる。水分が足りなければ、ぬるま湯を様子を見ながら加える
   

2. 2.

   耳たぶ程度の方さで全体がまとまり、すぺすべしてきたら約2ミリの厚さに伸ばす
   

3. 3.

   小麦粉を振った「キターラ」に乗せて切る。まな板の上で、手打ちそばの容量で包丁で切ってもＯＫ　
   

4. 4.

   アーモンド、カッペリ、バジリコを適当な大きさにみじん切りする。トマトは湯剥きをしておく
   

5. 5.

   フライパンにたっぷりのオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて香りを出す。4を入れてよく炒める
   

6. 6.

   全体がよく炒まったら、塩を加えて味を調え、ペペロンチーノ、フェンネルを加える
   

7. 7.

   たっぷりの湯を沸かし、塩を加え、キターラをゆでる。好みの固さになったら湯を切る
   

8. 8.

   ７と６をよく和えて、お皿に盛ったら出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

世界のキッチン事情Vol.4 「イタリア・アスティのキッチン」の関連レシピです。http://recipe.tabelatte.jp/feature/kitchen/vol4/

記事のURL：

• (ID: r1027869)
• 2016/04/11 UP!

他のアーモンドのレシピ（24,306件）

• プレゼントにアーモンドプード...
• 叔母にもらった干し柿で！ザク...
• 米粉とりんごのアーモンドケー...
• いちごとはちみつのオーバーナ...
• オヒョウのソテー・マンゴーサ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > アーモンドのレシピ・作り方（16,093）
• 野菜のレシピ・作り方 > トマトのレシピ・作り方（129,240）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（406,416）
• パスタ・ラザニア・グラタンのレシピ・作り方 > パスタのレシピ・作り方 > オイル・塩ソースのパスタのレシピ・作り方 > ぺペロンチーノのレシピ・作り方（3,348）