2012年4月18日キャベツさっぱり炒め

作り方

1. 1.

   キャベツを5mm～7mm程度の千切りにし、たっぷり塩を振ってもみもみ。その後、30分ほど置きます。
   

2. 2.

   しんなりしたら、水につけて塩抜きをします。
   
   他の具材もカットしておきます。
   

3. 3.

   全部炒めていきます。
   調味料で、塩は使いません。キャベツに火が通ると、塩気も出てきます。
   必要ならば、少しのお醤油で。
   

4. 4.

   キャベツの甘味で美味しい炒めものの出来上がり～！
   
   ※仕上げでトマトソース使っても美味しいよ。
   

ワンポイントアドバイス

塩もみは、ジップロックに塩と一緒に入れてもOK。1晩経過してもちゃんと塩抜きすれば使えますが、うまくやらないと硬くなるのご注意。
塩もみキャベツには、塩豚がよく合います。今回は塩豚（肩ロース）を使用。

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• 2016/04/11 UP!

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