インゲン豆 の簡単ホーランドソースかけ

作り方

1. 1.

   インゲン豆を塩を加えてゆがいておく。
   

2. 2.

   鍋を弱火にかけ、バターを1/3加えて溶かす。
   

3. 3.

   卵黄を湯せんにかけて、2のバターと混ぜ合わせる。常にかき混ぜながら、残りのバターを2回に分けて加える。
   

4. 4.

   塩、黒こしょう、レモン汁、サワークリーム（お好み）を加え調味する。とろっとしたら、火から外し、インゲン豆にかけて完成。
   

ワンポイントアドバイス

卵黄を湯せんにかけて凝縮し始めたら火から外す。ソースのとろみはお好みで調節してください。とろみが出すぎたら、お湯を少し加えるといいですよ！

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• (ID: r1027406)
• 2016/04/11 UP!

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