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万能調味料の辣醤油（ラージャンユ）を作り方

万能調味料の辣醤油（ラージャンユ）を作り方
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zertyさん
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中国料理の調味料は、手作りできるものが多くあります。辣醤油もそのひとつ。唐辛子やにんにくなどをみりん、しょうゆ、紹興酒などと一緒に漬け込んだパンチのある味の醤で、いろいろな料理の風味づけはもちろん、...
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  • (ID: b2377059)
  • 2010/01/27 UP!
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