イカゲソの唐揚げ

作り方

1. 1.

   イカは下処理をし、足とエンペラは食べやすい大きさに切り、濃口醤油・酒・砂糖・おろしニンニク・おろし生姜で下味をつけて３０分おく。
   

2. 2.

   １のイカの余分な水分(調味料)をキッチンペーパーでしっかりとふいて、ビニール袋に片栗粉・薄力粉・イカを入れて粉類をまんべんなく付ける。
   

3. 3.

   １７０度の油にイカを入れて、きつね色になるまで約２分くらい揚げる。(最初は油がはねるので、充分注意して下さいネ)
   

ワンポイントアドバイス

イカの水分(調味料)をしっかりと綺麗にふいておかないと、揚げた時にかなり油がはねてしまいます…。水分は丁寧にふきとって下さいネ。
しっかりとした味付けなので、とても美味しいですよ☆

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/1016heartful/diary/201005020000/

• (ID: r8747)
• 2010/05/02 UP!

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