鶏むね肉のカレー風味揚げ レシピ

鶏むね肉のカレー風味揚げ
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Atsukoさん
Atsukoさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

鶏むね肉を、カレー粉とヨーグルトでしっかり下味をつけ、身はふんわり柔らかく、外は揚げてカリッとした味わいに。
ビールなどにも合う、おつまみとしても手が出てしまうレシピ。

材料

  1. 鶏むね肉　1枚（約200g）
  2. A.カレー粉　小さじ1-2（辛さのお好みで）
  3. A.プレーンヨーグルト　大さじ2
  4. A.にんにく　1片
  5. A.しょうが　1片
  6. A.塩こしょう　少々
  7. B.小麦粉　大さじ2
  8. B.片栗粉　大さじ2
  9. 油　適量

作り方

  1. 1.

    にんにく、しょうがをそれぞれすりおろし、
    Aを全て合わせておく

  2. 2.

    鶏むね肉を食べやすい1口サイズにカットし、1に約30分つける

  3. 3.

    Bを合わせ、2にふるい入れてまぶす

  4. 4.

    フライパンに油を下から1cm程度ひたるくらい入れ、170度に熱してから3を入れる。
    ひっくり返しながら4-5分かけて揚げる。
    （最後の30秒ほど温度を上げるとからりとした仕上げになる）

ワンポイントアドバイス

・レモンやライムと一緒にいただくと一層おいしいです
・辛さ（カレー粉）、しっとり感（ヨーグルト）はお好みなので、量は調節してください

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  • (ID: r1064120)
  • 2016/05/14 UP!

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