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レシピ：豆鼓を使っておうちで麻婆茄子 レシピ

レシピ：豆鼓を使っておうちで麻婆茄子
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Atsukoさん
Atsukoさん
中華料理によく使われる食材の1つに「豆鼓」（トウチ）があります。黒豆に塩を加え発酵させたものです。もともと中国では、漢方など薬としても使われていたみたい。ウィキさんによれば「塩辛く風味が強いが、アミノ...
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  • (ID: b16620882)
  • 2017/02/10 UP!

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