ひじきご飯

作り方

1. 1.

   米(3合)は洗い、ざるにあげて水気をきる。
   30分以上おく。
   

2. 2.

   ひじき(乾燥)20ｇは15分ほど水に浸して柔らかくもどし
   水気をしっかりきる。長ひじきの場合は粗く刻む。
   鶏もも肉(100ｇ)は小さく刻む。
   

3. 3.

   油揚げ(5cm角)2枚はみじん切り、にんじん(1/2)もどした干ししいたけ(3枚)もみじん切りにする。
   

4. 4.

   鍋にごま油(大さじ1)を熱し、②を入れて炒める。
   だし汁(2カップ)、酒、砂糖、みりん(各大さじ2)、しょうゆ(大さじ3)を加えて中火弱で10分ほど煮る。
   

5. 5.

   ④のひじきと鶏肉をざるに上げて煮汁とわけ、粗熱を冷ます。
   

6. 6.

   炊飯器に①と③をいれて⑤の煮汁を加え、目盛りまで分量外のだし汁(水)を足して塩(小さじ1)を加えて、よく混ぜて普通に炊く。
   

7. 7.

   炊きあがったら、ひじきと鶏肉を加えて混ぜる。
   あれば三つ葉が適宜刻んで加えてる。
   だし汁→水でも〇
   

ワンポイントアドバイス

※塩(小さじ1)を加えて炊くのを忘れない！
だし汁にしいたけの戻し水を加えても〇。

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• (ID: r1322079)
• 2018/11/12 UP!

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