鶏挽肉とブロッコリーのクリームスパゲティ

作り方

1. 1.

   にんにくは潰してみじん切りに。ブロッコリーは花の部分だけ切り落とし、残った茎は千切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとにんにく・鶏挽肉を入れ弱火にかける。同時にパスタを茹で始める。
   

3. 3.

   挽肉・にんにくが炒まったら生クリーム・パスタの茹で汁を加えて塩胡椒をする。パスタが茹で上がる1分前にブロッコリーの花と茎を加える。
   

4. 4.

   茹で上がったパスタをソースと合わせる。塩胡椒・ソースの具合を見て調節する。
   

5. 5.

   お皿に盛り付けて、好みで白胡椒を振りかける。
   

ワンポイントアドバイス

ペペロンチーノを作る時よりにんにくは控えめに。生クリームでしっかり挽肉を煮込んで旨味を引き出すけれど、煮詰まり過ぎてソースが重くならないようにパスタの茹で汁で調節しましょう。

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• 2018/02/08 UP!

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