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肉を脂で煮る・・とな。（鶏油編）

肉を脂で煮る・・とな。（鶏油編）
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らくらくださん
らくらくださん
”フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。”
  • (ID: b10039099)
  • 2009/11/21 UP!

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