生姜香る大根と豚バラの甘辛煮 レシピ

生姜香る大根と豚バラの甘辛煮
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NATSUMIさん
NATSUMIさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

我が家の定番！作り置きにも。
たっぷり大根と豚バラの簡単煮物。

材料

  1. 豚バラスライス肉　200g
  2. 大根　600g(皮つき)
  3. 生姜　1かけ
  4. ☆だし汁　200cc
  5. ☆醤油　大さじ3
  6. ☆みりん　大さじ2
  7. ☆酒　大さじ2
  8. ごま油　適量

作り方

  1. 1.

    豚バラスライス肉は、3～4センチ幅に切る。
    大根は、皮を剥いて5ミリ厚さのいちょう切りにする。
    ※乱切りにしても美味しいですよ。
    生姜は、半分はスライスして、もう半分は千切りにして水につけておく。
    ボウルに☆を合わせて用意しておく。

  2. 2.

    フライパンに、ごま油を熱して、生姜、豚バラ肉、大根の順に入れて炒め合わせたら☆を入れて中火で煮る。
    灰汁が出たらこまめにとり、汁気がなくなるまで煮詰める。

  3. 3.

    お皿に盛り込み、千切りの生姜を散らしたら出来上がり！
    お好みで小口ねぎをちらしてもok!

ワンポイントアドバイス

分量は、大人数対応または、作り置きにもなるようにかなり多めです。
半分で作る場合は、
大根皮付き（300g）/豚肉（100g）/だし汁（200g）/醤油（大さじ2）/みりん（大さじ1）/酒（大さじ1）
で作ってみてくださいね！
ササッと作りたい時に重宝する我が家の定番料理です。

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  • (ID: r1001484)
  • 2016/01/27 UP!

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