ラベンダープリンby melissa（春木浩子）さん

【料理紹介】

ふと、プリンが食べたくなって、せっかくだから実験！っと思って作ったら、とてもおいしかったので、アップします＾＾
圧力鍋を使うと短時間でしかもすが入らずに仕上がります。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
卵 2個
砂糖 大さじ３
牛乳 ３００g
ハーブティー用ラベンダー 大さじ２
砂糖 大さじ３
水 小さじ３
お湯 小さじ３

【作り方】

  1. ＜カラメルを作る＞
    耐熱容器に砂糖と水を入れ、電子レンジに1分30秒かける。
  2. お湯を加え、軽く混ぜ、さらに電子レンジ２分ほどかける。
    ※電子レンジの中を見ながら、焦げ色がつくまで加熱する。取り出す時にはカラメルも容器　も熱くなっているので、注意する。
  3. カラメル色になったら、取り出し、プリンの容器に熱いうちに流し込み、冷まして固める。
  4. ＜プリン液を作る＞
    小さなお鍋に牛乳、砂糖、ラベンダーを入れ、沸騰する直前まで加熱する。
  5. お皿などで蓋をして、３〜５分蒸らした後、冷ましておく。
  6. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、２を濾しながら少しづつ、混ぜながら加える。
  7. カラメルソースを入れた容器に、濾しながら静かに流し入れる。
  8. 圧力鍋に少量の水を入れ、すのこを敷き、その上に容器を並べる。
  9. 強火にかけ、圧がかかって来たら、火を止め、そのまま放置する。
  10. ピンが下りたら、容器を取り出し、冷ます。　
    ※容器はまだ熱いのでやけどに注意。

【ワンポイントアドバイス】

・ラベンダーは、お好みで増減してください。
・圧力鍋の代わりにStuab鍋でもプルプルプリンに仕上がります＾＾