ラベンダープリン レシピ

ラベンダープリン
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ふと、プリンが食べたくなって、せっかくだから実験！っと思って作ったら、とてもおいしかったので、アップします＾＾
圧力鍋を使うと短時間でしかもすが入らずに仕上がります。

材料

  1. 卵　2個
  2. 砂糖　大さじ３
  3. 牛乳　３００g
  4. ハーブティー用ラベンダー　大さじ２
  5. 砂糖　大さじ３
  6. 水　小さじ３
  7. お湯　小さじ３

作り方

  1. 1.

    ＜カラメルを作る＞
    耐熱容器に砂糖と水を入れ、電子レンジに1分30秒かける。

  2. 2.

    お湯を加え、軽く混ぜ、さらに電子レンジ２分ほどかける。
    ※電子レンジの中を見ながら、焦げ色がつくまで加熱する。取り出す時にはカラメルも容器　も熱くなっているので、注意する。

  3. 3.

    カラメル色になったら、取り出し、プリンの容器に熱いうちに流し込み、冷まして固める。

  4. 4.

    ＜プリン液を作る＞
    小さなお鍋に牛乳、砂糖、ラベンダーを入れ、沸騰する直前まで加熱する。

  5. 5.

    お皿などで蓋をして、３〜５分蒸らした後、冷ましておく。

  6. 6.

    ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、２を濾しながら少しづつ、混ぜながら加える。

  7. 7.

    カラメルソースを入れた容器に、濾しながら静かに流し入れる。

  8. 8.

    圧力鍋に少量の水を入れ、すのこを敷き、その上に容器を並べる。

  9. 9.

    強火にかけ、圧がかかって来たら、火を止め、そのまま放置する。

  10. 10.

    ピンが下りたら、容器を取り出し、冷ます。　
    ※容器はまだ熱いのでやけどに注意。

ワンポイントアドバイス

・ラベンダーは、お好みで増減してください。
・圧力鍋の代わりにStuab鍋でもプルプルプリンに仕上がります＾＾

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/20998123/

  • (ID: r789477)
  • 2014/08/11 UP!

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