牛スジと大根の煮物

作り方

1. 1.

   スジ肉を大きめの鍋に入れ
   たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でます 30分以上は コトコトと…
   その間に 大根を太目に切って
   こんにゃく 塩でもんで 生姜は薄くスライスして置きます
   茹であがったら 水でさっと洗って
   この時 肉の茹で汁は アクだけ 綺麗にとって 残して下さい
   鍋の茹で汁の中に 材料から調味料から
   全て一緒に ドバ❗と入れ
   更に具材が埋まるまでの 水を足します
   沸騰するまで強火！その後は 中火にして コトコト汁気が無くなるまで じっくり煮て下さい
   

ワンポイントアドバイス

途中味見て すごい濃いめがいーと思います

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• (ID: r1172699)
• 2017/04/20 UP!

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