グリーンカレー⭐️空芯菜とチキン

作り方

1. 1.

   タイ米を炊く。1.5合のタイ米をサッと洗い、水は2合の目盛りで炊く。
   

2. 2.

   空芯菜は綺麗に洗って、根の部分は切り落とし、4等分くらいに切っておく。チキンは、一口大に切る。
   

3. 3.

   アッサムペースト大さじ2と水150mlをボールに入れて、タネをモミモミする感じでアッサムペーストと水をよくかき混ぜてから、濾しておく。
   

4. 4.

   ご飯が炊けたら、鍋に大さじ2ほどの油を入れて弱火でグリーンカレーの素をよく炒める。　ココナッツクリームを少しずつ炒める感じで入れて、チキンを入れて炒める。
   

5. 5.

   3を入れて、沸騰寸前になったら、空芯菜を入れる。味を見て、ナンプラー大さじ1とブラウンシュガー小さじ2-4で調味する。
   

6. 6.

   タイ米にグリーンカレーをかけて、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ココナッツミルクだと水っぽくなる気がします。水分が少ないですが、空芯菜を入れると水分が出ますので、最後の調味を忘れずに！
アッサムペーストは、好みで量を変えてください。

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• (ID: r1451035)
• 2020/05/12 UP!

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