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ホッキ貝のバター醤油ソテー レシピ

ホッキ貝のバター醤油ソテー
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satohahaさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ご飯にのせてもor混ぜ合わせても美味！

材料

  1. ホッキ貝　5個程度（蒸したもの・生食用）
  2. 玉ねぎ　中1/3個
  3. しめじ（ほぐして冷凍したもの）　ひとつかみ
  4. 塩・胡椒　少々
  5. バター　小1
  6. 醤油（めんつゆでも）　小2（小1.5）
  7. パセリ、黒胡椒　好みで

作り方

  1. 1.

    ホッキ貝は食べやすい大きさに切り、軽く塩・胡椒をふっておく。玉ねぎは薄切りする

  2. 2.

    フライパンにバターを熱し玉ねぎ・しめじを焦げないようじっくり炒める

  3. 3.

    玉ねぎがクタクタになったらホッキ貝を加え軽く火を通し、最後に強火にして醤油を絡める。好みでパセリや黒胡椒を散らしてどうぞ。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎの甘みと冷凍しめじの旨味を弱〜中火で焦らずじっくりと引き出すこと！ここに貝の香りと美味しさが加われば最高！

記事のURL：http://www.cafeblo.com/satohaha/entry-b2b0752884dbcdc971b722f6a731a0b7.html

  • (ID: r8890)
  • 2010/05/07 UP!

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