サバの果実酒漬け柔らかムニエル

作り方

1. 1.

   サバは頭部と内臓をとって洗い、切り身に捌き、バットなどに並べて果実酒をふり、できれば半日ほど冷蔵庫で置く（漬け時間は含まれてません）。
   

2. 2.

   水気をしっかりふいてから塩・胡椒をふり、さらに茶こしなどで薄く小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで両面こんがり焼く。
   

3. 3.

   レモン汁をしぼり、タルタルソースを添えて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

捌いてから塩を降らないので柔らかいです。やさしく扱ってね。

記事のURL：http://www.cafeblo.com/satohaha/entry-31ee9b2b9c2c4ab8758e2d8aa3859195.html

• (ID: r5167)
• 2009/11/28 UP!

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