塩糀のベイクドトマトチーズケーキ

作り方

1. 1.

   オーブンは１８０度に予熱し、クリームチーズと卵は室温に戻しておく。
   

2. 2.

   トマトは湯剥きし、横半分に切って種をとり３㎝大のざく切りにする。小鍋にAの材料を入れ、中火で沸かし汁気をなくして煮詰める
   

3. 3.

   ビスケットをミキサーなどで細かく砕き、牛乳を混ぜてから型に敷きつめる
   

4. 4.

   ボウルにクリームチーズ、砂糖を加えてポマード状になるまでよく混ぜ、卵、塩糀を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる
   

5. 5.

   ２を加えて混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。３に流しこみ、空気を軽く抜いてから１８０度のオーブンで１５分～焼く
   

6. 6.

   型ごと冷やしてから外して切り分け、あればバジルなどを添える
   

ワンポイントアドバイス

使用した型は、　６０×１２５×４５ミリのパウンド型１台分です。調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。トマトの水分はしっかり煮詰めてください。

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• (ID: r1052320)
• 2016/04/19 UP!

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