ピザ風ポテトスキン

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おいしそう！

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: Yokoさん

調理時間：30分〜1時間
人数：2人分

料理紹介

じゃがいもの中身をくりぬいて、皮の部分をカリッと焼いたピザ味のポテトスキンです。

材料

じゃがいも　２つ
オリーブオイル　小さじ２
ケチャップ　小さじ４
スライスチーズ　４枚
サラミ　薄切り４枚
クレソンやバジル　お好みで
オレガノ　少々

作り方

1.
じゃがいもをきれいに洗って、濡らしたキッチンペーパーなどでくるんで、ボウルにいれてラップをしたらレンジで加熱する（目安：じゃがいも大だと６００Ｗで６，７分。）くりぬけるくらいに火がはいればＯＫ。スライスチーズを使う場合は、小さくカットするかきざんでおく。サラミはスライスしておく。
2.
オーブンを230度に予熱設定する。
3.
じゃがいもは粗熱をとったら、縦に半分にきって、中をくりぬく。（くりぬきすぎると自立できなくなるので、しっかりと器の形が保てる厚さを残してくりぬく。）（くりぬいた中身はポテトサラダやマッシュドポテトなどに。）
4.
くりぬいたら内側と外側の両面にオリーブオイルを薄く塗る。天板にクッキングシートをしいて、ポテトスキンをのせて230度に設定したオーブンで20分焼く。まずは内側を上にして15分。そのあと、返して皮を上にして5分。
5.
こんがりと焼けたら取り出す。（オーブンはまだ使うので熱が逃げないようにしておく。）焼けたポテトスキンにケチャップを小さじ１ずつぬって（オレガノをふって）、チーズをたっぷりといれて、サラミをのせる。
6.
再び230度のオーブンにいれて４，５分焼く。チーズが溶けたら取り出す。お好みでクレソンやバジルなどをのせて完成。