えびとマッシュルームのチーズオムレツby mamiさん

【料理紹介】

ピザの様な具だくさんのチーズオムレツです！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
むきえび １５０ｇ
マッシュルーム ６０ｇ
ロースハム ４枚
赤パプリカ １／４個
とこけるチーズ ６０ｇ
バター １０ｇ
顆粒コンソメ 小さじ１／２
卵 ２個
塩こしょう 少々

【作り方】

  1. マッシュルームはスライスし、ロースハムと赤パプリカは細かく切っておく。
  2. フライパンにバターを溶かし、えび、マッシュルーム、ロースハム、赤パプリカを炒め、塩こしょうとコンソメを振る。えびに火が通ったら、１度全て取り出す。
  3. 空いたフライパンに溶き卵を入れ、とろけるチーズを卵の全面に散らす。その上に２の具材をまんべんなくのせる。えびなどの大きめのものは、きれいに並べると見た目も良い。
  4. 蓋をして、表面の卵にも火が通ったら出来上がり！お好みでパセリを振っても。

【ワンポイントアドバイス】

えびは炒め過ぎない様に！
パプリカは黄色やピーマンなどの緑の使うと、より彩りのいいオムレツになります。