「お正月に！つやっつやの田作り（ごまめ）♪」 レシピ

「お正月に！つやっつやの田作り（ごまめ）♪」
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かんざきあつこ(a-ko)さん
かんざきあつこ(a-ko)さん
  •     彼  親  家族
  •    普段の食卓 お祝いごと お正月
カリッとしていて食べやすいと子供たちにも大好評！ アーモンドや胡桃を入れると美味しさ倍増です＾＾
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

お正月に！アーモンド入りで子供も大好き♪
くっつきにくい方法で作っています。

材料

  1. ごまめ（田作り）　60グラム
  2. ★砂糖　大さじ1
  3. ★みりん　大さじ1
  4. ★（濃口）醤油　大さじ1と1/2（１．５）
  5. ★酒　大さじ1
  6. ★水あめ　小さじ1
  7. 金ごま　大さじ1
  8. アーモンドスライス　大さじ2
  9. 酒※（仕上げ用）　小さじ2

作り方

  1. 1.

    フライパンに田作りを入れ、菜箸で絶えず混ぜながら弱火で15分ほど乾煎りし、広げておいたオーブンペーパーの上に出して細かいクズを取る。

  2. 2.

    フライパンの中のクズも綺麗に拭き取って★印を入れ、ふつふつと煮立ったら１とアーモンドを入れる。

  3. 3.

    菜箸で混ぜ、水分が無くなってきたら酒※を加え、混ぜながら水分をとばして火を止めオーブンペーパーへ。
    重ならないように広げてから胡麻を振る。

ワンポイントアドバイス

乾煎りは、田作りを折った時にパキッと割れるようならOKです！

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-ce3a.html

  • (ID: r5674)
  • 2009/12/29 UP!

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