ZEPPINカレーで作る豚の角煮カレー レシピ

ZEPPINカレーで作る豚の角煮カレー
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Keitonさん
Keitonさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

ZEPPINカレーを使った豚の角煮カレー。ミルポア（香味野菜）の旨みをぎゅっと閉じ込めた美味しいカレーです。とろとろの角煮と一緒に召しあがれ～！

材料

  1. 豚バラ肉　３００ｇ～４００ｇ
  2. ゆで卵　３つ
  3. ざらめ　大匙４
  4. しょうが（スライス）　一かけ
  5. 長ネギの青い部分　少々
  6. 醤油　大匙５
  7. 酒　大匙４
  8. みりん　大匙２
  9. 水　２カップ
  10. にんにく（潰して）　１かけ
  11. 玉ねぎ（角切り）　中２個
  12. ニンジン（角切り）　１と１/２本
  13. セロリ（角切り）　２本
  14. 赤ワイン　１/４カップ
  15. 塩・胡椒　少々
  16. サラダオイル　大匙１
  17. ピンクペッパー　適量
  18. からし　適量
  19. 白髪ねぎ　適量
  20. 十六穀米　約５膳分
  21. ZEPPINカレールー　４/３
  22. 豚肉の煮汁　３と１/２カップ

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくに塩・胡椒、サラダオイルをまぶし、２００度のオーブンで野菜が色づくまでグリルする

  2. 2.

    豚バラ肉を一度茹でこぼす

  3. 3.

    豚バラ肉を洗ってもう一度茹で、（２０分程）
    この茹で汁は取っておく

  4. 4.

    ③の豚バラ肉に調味料、葱、しょうが、にんにくのつぶした物、茹で卵を入れコトコト柔らかくなるまで煮る

  5. 5.

    ①の香味野菜を１カップの茹で汁と一緒にミキサーにかける

  6. 6.

    ⑤に２と１/２カップの茹で汁を加えて火にかけ、ワインも加える

  7. 7.

    ⑥にZEPPINカレールーを溶かし、塩・胡椒で味を調える

  8. 8.

    セルクルで抜いた十六穀米の上に豚の角煮、白髪葱、ピンクペッパー、そして⑦のカレーを添える

ワンポイントアドバイス

豚の角煮は一度冷ましてしっかり油を取り除きましょう。

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  • (ID: r1046908)
  • 2016/04/18 UP!

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