えのきと鶏ミンチのトロリうどん

作り方

1. 1.

   土生姜は皮をむいて摩り下ろす。えのきは短めに切っておく。
   

2. 2.

   水を沸騰とさせ、酒、鶏ミンチを入れたら、再び沸騰して出てきたアクを丁寧に取り除く。
   

3. 3.

   おろした生姜、えのき、白だし、冷凍うどんを入れ、再び沸騰したらどんぶりに盛り付け、小口に切ったねぎと手でひねったいりごまをかけたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

乾燥うどんで作る場合なら表示時間通り、茹でうどんなら少し表面が透き通って見える程度、別の鍋で茹で、丼にうどんを入れてから、出来上がった出汁をかけてください。

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• (ID: r437349)
• 2012/06/03 UP!

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