黄身の醤油漬けポテサラ

作り方

1. 1.

   ジャガイモは真ん中にぐるっと1周包丁で切り込みを入れて柔らかくなるまでゆでる。
   

2. 2.

   菜箸などでスっと刺せればOK。
   お湯を捨てて熱いうちに皮をむく。
   酢と砂糖を加えてマッシャーでつぶす。
   塩コショウする。
   

3. 3.

   きゅうりは薄切りにして少量の塩(分量外)をもみこんで数分放置。水気が出るのでキッチンペーパーなどでしっかり水気を絞る。
   

4. 4.

   玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
   

5. 5.

   焼き豚はお好みの大きさに切る。
   (今回は焼き豚でしていますがお好みでハムでも！)
   

6. 6.

   水にさらした玉ねぎは水気をよく切り、黄身のしょうゆ漬け以外の全ての材料を混ぜ合わせる。
   

7. 7.

   お皿にもりつけて黄身のしょうゆ漬けをのっけて完成！
   

ワンポイントアドバイス

今回玉ねぎは紫玉ねぎを使用していますが、普通の玉ねぎでも問題ありません。焼き豚が手に入らなければハムでもベーコンでもいいです。塩コショウは控え目なので好みで加減してください。

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• (ID: r1055795)
• 2016/04/20 UP!

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