ジャガイモのトルティージャ

作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむき、5mm程の半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱しじゃがいもを加える。焦がさないように、弱火にしたり中火にしたり調節しながら、串がスッと通るくらいまで揚げ煮にする。玉ねぎを加えて、玉ねぎが柔らかくなるまで加熱し、ザルに取り、具とオイルを分ける。具に塩小さじ１/4をふりかけ、さっと混ぜ味をつける。
   

3. 3.

   ボウルに卵と塩を入れ溶きほぐし、じゃがいも、玉ねぎを戻し混ぜる。
   

4. 4.

   2で取り分けたオリーブオイル大さじ2をフライパンにれ中火で熱し、【3】の卵液を流して焼く。淵の方が固まってきたら、箸で中央に寄せるようにかき混ぜながら弱火で10分位焼く。お皿を使ってひっくり返して、両面きつね色に焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ベーコンやウインナーを小さく切って、具に混ぜてもおいしいですよ♪

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/nonnon/2012/07/post-26.html

• (ID: r629641)
• 2013/08/11 UP!

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