なすは生のまま、細かくせん切りにする。
切ったなすに片栗粉をまぶしておく。
(ビニール袋を使うと便利です(^-^)/)
大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かし、②のなすパラパラと入れを茹でる。
~3分ほど茹でたら氷水に取り、がっつり冷やす。
冷やしたあと水を切って、器に盛り付ける。
(器ごと冷蔵庫に入れて冷やしてもOK)
めんつゆ(ストレート)を注ぎ、わさびを添える。
※酢が好きな人は、つゆのかわりにポン酢でも良いと思います
なすには体を冷やす効果もあります。
さっぱりと、夜のビールのお供にいかがですか( ´艸`)。