ズッキーニとジャガイモのニンニクしょう油炒め レシピ

ズッキーニとジャガイモのニンニクしょう油炒め
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

ズッキーニ、出回ってますね～。
見た目はきゅうりのようですが、かぼちゃの仲間です。
使い方は茄子に似ているのでいろんな料理に応用できます。
今回は完熟の黄色いズッキーニを買いましたが、ふだんは緑色で出回っていることが多いですね。

材料

  1. ズッキーニ　１本
  2. ジャガイモ（小）　３個
  3. 空豆　２００ｇ
  4. オリーブオイル　大さじ３
  5. 塩、こしょう　適宜
  6. にんにく醤油　大さじ１→醤油ににんにくのスライスを漬けたもの。

作り方

  1. 1.

    ズッキーニは、縦にしましまにピーラーで皮をむき１ｃｍくらいのスライス。
    （見た目だけですので、むかなくても大丈夫です）

  2. 2.

    じゃがいもは皮をむき、１ｃｍくらいのスライスにし、電子レンジで２～３分加熱する。

  3. 3.

    空豆は茹でて皮をむいておく。

  4. 4.

    フラｲイパンに、オリーブオイルを熱し②のジャガイモを入れてこんがり焼き色をつける。

  5. 5.

    じゃがいもに焼き色がついたら、ズッキーニを加えて炒める。

  6. 6.

    ズッキーニに火が通ったら、空豆を加えて塩コショウをする。

  7. 7.

    最後に、鍋肌にニンニク醤油をたらして、全体に絡める。

ワンポイントアドバイス

我が家では、この「ニンニク醤油」はウルトラ重宝してます！！
保存瓶にしょうゆをニンニクスライスを入れるだけで次の日から、使えます。
ほどよく香りも移り、手軽なので絶対お勧め☆

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10284794574.html

  • (ID: r945336)
  • 2015/08/21 UP!

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