THE　男のから揚げ　～塩にんにく味と醤油しょうが味～ レシピ

THE　男のから揚げ　～塩にんにく味と醤油しょうが味～
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あぽちょさん
あぽちょさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

から揚げマニアのダンナちゃんが、
よーやくご納得してくれた自信作！！
衣はカリカリ系ではなくて
しっとり系。
でも、味付けはすんごいパンチが効いて
くっさーいので
休日に食べるとこをおすすめします。

材料

  1. 鶏モモ　３枚
  2. （塩にんにく味）　分量
  3. にんにく　１かけ（すりおろす）
  4. 塩　大さじ２
  5. 黒コショウ　適量（やや多め）
  6. （しょう油ショウガ味）　分量
  7. ショウガ　１かけ（すりおろす）
  8. しょう油　大さじ２
  9. 酒　大さじ１
  10. 衣　分量
  11. 片栗粉　大さじ２
  12. 小麦粉　大さじ２
  13. 卵　１個
  14. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    鶏ももを大きめの１口大に切る。
    そのあと、味を染み込みやするするためにフォークなどで肉をブスブスさして穴をあけておく

  2. 2.

    ２つの味をつくる場合。２つのポリ袋に肉を分けて
    そこに各種必要な調味料を入れてよーーーく揉む。
    その後、冷蔵庫で３０分以上寝かす。

  3. 3.

    衣の材料を入れて、（※卵は２つの味で１つ使用）さらに揉みこむ。
    時間に余裕があれば、冷蔵庫でさらに３０分くらい寝かす。

  4. 4.

    １７０℃くらいの油で揚げる。
    ちょっと早いかなってくらいで一度取り出す。

  5. 5.

    油の温度を高温にして、こんがりするまで揚げて完成！！

ワンポイントアドバイス

せっかく揚げ物を作るんだから
鶏肉を多めに買って２パターンの味を楽しみましょう（＾＾）ｖ

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/ryuumo2008/31152957.html

  • (ID: r468048)
  • 2012/08/04 UP!

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