クミン香るコンテと柿のブルスケッタ レシピ

クミン香るコンテと柿のブルスケッタ
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お美津さん
お美津さん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

ミルキーな若いコンテチーズに柿の風味と程良い甘みがマッチ！スモークサーモンの塩気とクミンシードの刺激を加え白ワインに合うおつまみに変身。軽く温めることでコンテチーズと柿の食感が一体化します。

材料

  1. コンテチーズ（６ヶ月熟成）　５０ｇ位
  2. 柿　1/4個
  3. スモークサーモン　４枚
  4. バケット（１ｃｍスライス）　６～７枚
  5. 塩、粗挽き胡椒、　少々
  6. クミンシード　適量
  7. イタリアンパセリ　少々

作り方

  1. 1.

    バケットはオーブンで色付かない程度にサクッと焼いておきます。

  2. 2.

    コンテチーズと柿はそれぞれ３ミリ位にスライスします。スモークサーモンは半分にカットします。

  3. 3.

    ２のバケットにスモークサーモンを乗せ塩、胡椒、クミンを振ります。その上にコンテチーズと柿を乗せます。

  4. 4.

    ２００度のオーブンで３分、コンテがやんわり溶け始めたらすぐ取り出して完成です。

ワンポイントアドバイス

コンテチーズと柿とサーモンにクミンの程良い刺激をプラス、味のバランスが引き締まります。４の工程は焼くわけではありません。サッと温めてコンテの香りとなめらかな口当たりを楽しみます2014 10/23

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  • (ID: r1051045)
  • 2016/04/19 UP!

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