***夏野菜のイベリコ豚巻き***

作り方

1. 1.

   野菜は太さ、長さを揃えきり。火が通りにくい物は予め下茹でしておきます
   

2. 2.

   肉全体に軽く[A]をふり、1枚づつまな板に肉を広げ、野菜の両端を空け中央寄りに肉を巻き付け、巻き終わりを下にしてグリルで焼く。
   

3. 3.

   皿に盛り、お好みで[A]と、カットレモンを絞って頂きます。
   

4. 4.

   ★夏休み～フライパンやホットプレートでワイワイ焼くのもいいですが、ただ脂が多く出るので、野菜の水分で脂が跳ねるので注意が必要です。蓋をして蒸し焼きにしてください。
   　　　　　　　　　　　⇓
   
   ★残った旨味たっぷりの脂は捨てずに、焼きそばや炒飯にするといいですよ！
   
   炒飯もパラパラと上手につくれ、いつもの○○より美味しい炒飯が出来ます。
   
   
   
   
   
   

ワンポイントアドバイス

　野菜は何種類か用意してカラフルにすると見た目にも◎食欲がそそられ箸も自然に伸びます。
　お勧め野菜は、油を吸収する茄子orズッキーニ、じゃがいもが　甘く、味の濃いイベリコ豚の栄養を逃さず吸収ししてくれ、何より旨味が加わるから、余計な調味料はいらない。　野菜が更に美味し頂けます。あとは、谷中生姜もおつまみには◎。
★イベリコ豚が滋養に富んだ豚肉といわれる訳・・・栄養については　blogで…

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/foodtown/diary/201308020000/

• (ID: r628404)
• 2013/08/08 UP!

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