Non fly～✾ダイエット手羽先揚げ(風)✾~甘辛スパイシー

作り方

1. 1.

   Aを混ぜ合わせておく
   

2. 2.

   手羽先は水気を拭きとり、火が通り易いように切り込みを入れ広げる
   
   ☝手羽先を関節で切り～手羽中と先に分けると食べ易い
   

3. 3.

   塩胡椒をもみこみ、片栗粉をまぶし～余分な粉は叩き落とす
   
   コツ☝片栗粉が薄くつけばいい
   

4. 4.

   熱したフライパンに、ごま油を垂らし、先に皮側を下にし蓋をして中火で
   5分～焼く。
   

5. 5.

   ～5分後～
   蓋をとり、裏返し
   更に～蓋をして中火で5分～焼く。
   

6. 6.

   蓋をとり~
   強火にし全体がカリッとなるよう
   1~2分空炒りしたら～１を加え手早く絡める。
   
   
   

7. 7.

   仕上げに✯をふり出来上がり♬
   

8. 8.

   ＜オーブン＞
   
   4をオーブンシートにのせ200℃で20分～焼く
   
   
   
   ＜トースター＞
   
   トレーにのせ20分～焼く
   

9. 9.

   焼けたら、1のAの入ったボウルに入れ絡めて、仕上げに花椒をふり〜出来上がり♬
   

ワンポイントアドバイス

★片栗粉をまぶし旨味を閉じ込めつつ、鶏自身の脂と水分で”揚げ蒸し焼きの状態”になります。ごま油はあくまで”風味づけ”に少々加えるだけ。
★肉の大きさや量により焼き時間を加減してください。

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• (ID: r192821)
• 2011/01/18 UP!

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