フォカッチャ レシピ

フォカッチャ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

おいしいお塩とオリーブオイルがポイントです！

材料

  1. 中力粉　200g
  2. インスタントドライイースト　3g
  3. 五島灘あら塩　3g
  4. 砂糖　10g
  5. 水　135g
  6. オリーブオイル　10g
  7. 【トッピング用】五島灘あら塩　適量
  8. 【トッピング用】オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    大き目のボウルに中力粉、イースト、あら塩、砂糖を入れてひとまぜし、水を入れてゴムベラで水気がなくなるまでこねる。水気がなくなったらゴムベラを外し手で2分こね、オリーブオイルを入れて更につるっとなるまで5分程度こねる。

  2. 2.

    生地を35度で40分程度おき、大きさが2倍程度になったら2つに分割して丸め、乾かないようにして10分置く。

  3. 3.

    20センチの円形にのばし、天板において40度で15分発酵。その後指に粉をつけて適当に生地にあとをつけ、オリーブオイルとあら塩をかける。

  4. 4.

    180度に余熱されたオーブンで15分焼成。

ワンポイントアドバイス

生地は触りすぎないこと！

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【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第11弾は【五島灘あら塩】
このレシピは【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第11弾は【五島灘あら塩】 に投稿されました！
  • (ID: r331875)
  • 2011/11/24 UP!

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