カレーと一緒に、ビートルートのライタ。by きー。さん

【料理紹介】

インド料理のライタ。
ヨーグルトと野菜を和えたヨーグルトサラダみたいなものです。
今回はビートルートを使いました。
混ぜるだけなので簡単。
カレーの付け合わせにどうぞ。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茹でたビートルート　　 小さいの3個
☆ヨーグルト（無糖）　　 1.5カップ
☆クミンパウダー　　　　 小さじ1
☆カイエンペッパー　　　　 少々
☆甜菜糖　　　　 ひとつまみ弱
☆塩　　 適宜
☆レモン汁　　 1/4個分くらい
コリアンダー 適宜

【作り方】

  1. ビートルートは皮をむいてチーズグレーターの粗い面でおろす。
    コリアンダーは粗みじん切り。
    ☆は合わせて混ぜておく。
  2. ビートルートと☆を混ぜる。
    食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
    最後にコリアンダーを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

ヨーグルトミックスは少量残しておき、食べる時に上にのせて切るようにさっと混ぜると見た目がきれいです。