ムール貝のスパゲッティ。

作り方

1. 1.

   ムール貝の表面に付いている汚れを落とし、はみ出ている髭を引っこ抜く。沸騰したお湯に塩を加えてスパゲッティを茹で始める。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を火にかけ焦げないように炒める。ムール貝を加えてワインをふり入れ、強火にして蓋をする。
   

3. 3.

   ムール貝の口が開いたらパセリを食えて塩、胡椒で味をととのえる。ザルに上げて茹で汁をきったスパゲッティをムール貝の鍋に加えて、さっと混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

ムール貝は蓋をして強火で約3分、火を通しすぎると身が硬くなってしまいます。

記事のURL：http://astroyd.exblog.jp/13379817

• (ID: r9679)
• 2010/05/30 UP!

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