林檎のアーモンドヨーグルトケーキ。 レシピ

林檎のアーモンドヨーグルトケーキ。
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きー。さん
きー。さん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

ヨーグルトを加えた生地に季節の果物で焼く我が家の定番ケーキ、
今回は粉類の一部にアーモンドミールを使いました。
ほろっと軽い焼き上がりです。
林檎のしゃりっとした歯触りもいい感じ。

材料

  1. 林檎　　　1個
  2. ☆小麦粉（中力粉）　　　60g
  3. ☆全粒粉　　　40g
  4. ☆ベーキングパウダー　　　小さじ1
  5. ☆ベーキングソーダー　　　小さじ1/4
  6. アーモンドミール　　　60g
  7. ★卵　　　2個
  8. 甜菜糖　　　60g
  9. 蜂蜜　　　大さじ1
  10. 塩　　　ひとつまみ
  11. 菜種油　　　大さじ4
  12. ヨーグルト（無糖）　　　150g
  13. ラム酒　　　小さじ2
  14. 胡桃　　　50g

作り方

  1. 1.

    林檎は薄くスライス。
    胡桃はオーブンで空焼きして手で粗く砕く。
    ☆の粉類は合わせてふるう。

  2. 2.

    ボールに卵、マスコバド糖、蜂蜜、塩を入れて少しもったりするまで混ぜる。
    残りの★の材料を順に入れて混ぜていく。

  3. 3.

    ☆、アーモンドミール、胡桃も加えてゴムベラでサックリ混ぜる。型に生地を入れる。
    林檎を生地に埋め込むように（立てて）。

  4. 4.

    180度で約30分焼く。

ワンポイントアドバイス

18cm×25.5cm長方形型使用。
ハンドミキサーを使うとあっという間です。

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  • (ID: r1054222)
  • 2016/04/20 UP!

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