お酒のおつまみに「ブロッコリーのアーリオ・オーリオ」

作り方

1. 1.

   深鍋に水を十分に入れて沸騰するまで火にかけます。ブロッコリーを水で良く洗って一口大の大きさに切ります。
   

2. 2.

   フライパンにEXVオリーブオイル、にんにくの輪切りを入れて、にんにくの色がキツネ色になるまで弱火で火を入れます。
   

3. 3.

   沸騰したお湯に５％の塩を入れます。ブロッコリーを入れて柔らかく火が通るまで茹でます。（約2分）
   

4. 4.

   にんにくの色がキツネ色になったらブロッコリーの茹で汁を入れ、少しかき混ぜてソースを乳化させます。
   

5. 5.

   ブロッコリーが茹で上がったら、ブロッコリーが厚いうちにフライパンに移し、黒こしょうを振って中火で混ぜながら味をなじませます。
   

6. 6.

   お皿に盛り付けて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

冷めてしまうとブロッコリーに味が染み渡らないので、熱いうちにフライパンに入れて味をなじませてください。
冷めても美味しいですよ。

記事のURL：http://ricetta.dachin-marketing.com/?p=303

• (ID: r861421)
• 2015/01/29 UP!

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