モンブランタルト♪

作り方

1. 1.

   ☆マロンクリームの作り方
   
   マロンペーストにレンジで
   溶かしたバターを加えて
   白っぽくなるまで
   よく混ぜ合わせる
   

2. 2.

   生クリームに砂糖を加えて
   (だいたい半量位で残りはホイップ用)5分立てに泡立て少量ずつ①に加え柔らかくなる
   までヘラで混ぜ合わせる
   最後にラム酒を加える
   
   残りの生クリームはホイップ用なのでしっかり泡立てておく
   

3. 3.

   アーモンドクリームを焼いた
   タルトの上に甘栗を1〜2個
   おき生クリームを高く
   ホイップしその周りを
   覆うようにマロンクリームを
   ホイップしアーモンドを細かく刻んだものを周りに
   トッピングしトップに甘栗を
   のせたら出来上がり〜♬
   

4. 4.

   順番が逆になりましたが
   最初にアーモンドクリームを
   作って焼いて下さい〜♬
   
   ☆タルトの中のアーモンドクリームの作り方
   
   材料(18cmタルト型1台)
   アーモンドプードル 40g
   無塩バター 40g
   粉糖 40g
   卵 40g
   
   ①ポマード状のバターに
   粉糖を加えて混ぜ
   溶いた卵を少しずつ加えていき混ざったらアーモンドプードルを加える
   

5. 5.

   ②タルト型に流し180度に
   予熱したオーブンで約25分
   焼き冷ましておく
   

ワンポイントアドバイス

マロンクリームは半量で十分な位
だったので余ったクリームは
他のスイーツなどに使って下さい〜♪

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• (ID: r853153)
• 2015/01/12 UP!

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