じゃが芋と桜えびの香ばし金平 レシピ

じゃが芋と桜えびの香ばし金平
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柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

千切りのじゃがいもを金平に!
なんと炒め時間5分で香ばしく仕上がりますよ。

材料

  1. じゃが芋　2個(200g)
  2. 桜えび　10g
  3. 青のり　小さじ2
  4. ごま油　大さじ1/2
  5. 酒・みりん　大さじ1/2
  6. しょうゆ　大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    じゃが芋は芽を取り皮付きのまま千切りにし、水を張ったボウルにさらしておく。

  2. 2.

    フライパンに桜えびを入れて炒る。
    香ばしい香りがしたら、皿に開ける。

  3. 3.

    同じフライパンにごま油を入れてじゃが芋を中火で炒める。
    少し透き通ってきたら、酒・みりんを入れる。

  4. 4.

    アルコールが飛んだら、しょうゆを加え蓋をして2～3分弱火で炒める。
    味が馴染んだら蓋を開け、桜えびと青のりを入れてひと混ぜする。

ワンポイントアドバイス

多めに作ってお弁当のおかずにも!
桜えびを乾煎りすることで香ばしさがUPします。

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  • (ID: r752315)
  • 2014/05/19 UP!

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