じゃが芋と桜えびの香ばし金平

作り方

1. 1.

   じゃが芋は芽を取り皮付きのまま千切りにし、水を張ったボウルにさらしておく。
   

2. 2.

   フライパンに桜えびを入れて炒る。
   香ばしい香りがしたら、皿に開ける。
   

3. 3.

   同じフライパンにごま油を入れてじゃが芋を中火で炒める。
   少し透き通ってきたら、酒・みりんを入れる。
   

4. 4.

   アルコールが飛んだら、しょうゆを加え蓋をして2～3分弱火で炒める。
   味が馴染んだら蓋を開け、桜えびと青のりを入れてひと混ぜする。
   

ワンポイントアドバイス

多めに作ってお弁当のおかずにも!
桜えびを乾煎りすることで香ばしさがUPします。

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• (ID: r752315)
• 2014/05/19 UP!

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