野菜たっぷり高きびハンバーグ

作り方

1. 1.

   高きびはさっと洗って２倍位の水に３０分～１時間浸水させる。
   鍋に蓋をして弱火～中火で１５～２０分位炊き上げる。
   

2. 2.

   玉ねぎ、にんじんは小さめのさいの目切りにする。いんげんも同様の大きさに切る。
   

3. 3.

   にんじんといんげんは茹でて、粗熱をとっておく。
   

4. 4.

   ボールにひき肉・茹であがった高きび、混ぜ合わせておいた(A)を入れてよく混ぜる。
   

5. 5.

   野菜をさらに加え、塩・こしょう・ナツメグを加えてさらに混ぜる。
   

6. 6.

   タネを２等分にして形を整える。フライパンに油をひき、蓋をして中火で両面焼く。透明の肉汁が出てくればOK。
   

7. 7.

   残った肉汁と(B)をフライパンに入れて煮詰める。
   

8. 8.

   ハンバーグを器に盛り、(6)のソースをかけていただく
   

ワンポイントアドバイス

高きびは、多め炊いた方が焦げ付く心配もすくなくなるのでオススメ。
冷蔵庫で１週間程度は持ちますよ！

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• (ID: r1044038)
• 2016/04/18 UP!

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