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たまこんきんぴら レシピ

たまこんきんぴら
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beerloverさん
beerloverさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

小さな玉状になったこんにゃくのきんぴらです。
しっかり味のしみたきんぴらはご飯のおかずにもピッタリ。
濃い味でついついお酒が進みます。

材料

  1. 玉こんにゃく　200ｇ
  2. ごま油　小さじ2
  3. 赤唐辛子　1/2本
  4. 砂糖　大さじ1
  5. しょうゆ　大さじ1
  6. みりん　大さじ1

作り方

  1. 1.

    鍋にこんにゃくを入れてヒタヒタの水を注ぎ中火にかけ、煮立ったら5分ほどゆでてアクを抜き、ざるにあげて湯を切ります。

  2. 2.

    赤唐辛子は小口切りにします。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、温まったらこんにゃくを加えて7～8分ほど炒めます。

  4. 4.

    砂糖・しょうゆ・みりんと赤唐辛子を加えて炒め、ほとんど汁気がなくなったら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくをしっかりゆでて火を通しておくと、アクが抜けて味が馴染みやすくなります。

記事のURL：http://beerlover09.blog.fc2.com/blog-entry-8.html

  • (ID: r831706)
  • 2014/11/17 UP!

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