うちのかた焼きそば

作り方

1. 1.

   玉ねぎはくし切り、にんじんは拍子切りにしてごま油を熱したフライパンで炒める。
   むきえびは片栗粉（分量外）をまぶして揉み洗いし紹興酒をまぶしておく。
   

2. 2.

   一口大に切った豚肉、食べやすい大きさに切ったたけのこと白菜も加え、野菜がしんなりするまで炒める。
   

3. 3.

   戻しておいたきくらげを加える。えびはまぶした酒ごと一緒にフライパンへ。全体をよく混ぜてさっと炒める。
   

4. 4.

   フライパンへ水を加え、鶏ガラスープのもと、オイスターソース、砂糖も加え、味をみて塩こしょうで味をととのえる。煮立ったところへ水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
   

5. 5.

   中華麺をレンジ500ｗで４０秒ほどあたため、サラダ油を熱したフライパンでカリッとするまで焼く。
   

6. 6.

   よく焼いた麺をお皿に盛って、うえから４のあんをたっぷりかけたらできあがり！
   

ワンポイントアドバイス

えびは大きいのを使うともっと豪華で美味しいです。麺を焼くときはあまり動かさずにひっくり返しながら焼くとうまくいきます。

記事のURL：http://ameblo.jp/aya-kuishinbou/entry-11960799844.html

• (ID: r838735)
• 2014/12/05 UP!

他のエビのレシピ（39,126件）

• エビチリ、ふわふわ卵入り
• 炊飯器で作るエビピラフと、今...
• 【エビチリプレート】お出かけ...
• 豆苗と桜エビ　油揚げの煮浸し
• 大さじ１で作る。エビとネギで...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 海老のレシピ・作り方（51,595）
• 麺のレシピ・作り方 > 焼きそばのレシピ・作り方（11,530）
• 野菜のおかずのレシピ・作り方 > 野菜のオイスターソース炒めのレシピ・作り方（20,302）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > 肉のオイスターソース炒めのレシピ・作り方（20,302）
• 魚介のおかずのレシピ・作り方 > 魚介のオイスターソース炒めのレシピ・作り方（20,302）