郷土料理♪佐久鯉のうま煮♪ レシピ

郷土料理♪佐久鯉のうま煮♪
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

私の住む佐久市では、年末年始、お盆、お祝いがあると鯉を食べます。うま煮、鯉こく、塩焼き、刺身など、何種類も並びます。特にこの時期のものは、身が締まり、脂がのっていて、たまりません。

材料

  1. 鯉　3切れ
  2. 酒　1合
  3. 醤油　1合
  4. みりん　1合
  5. 砂糖　120㌘

作り方

  1. 1.

    煮汁が、煮たってから、鯉を入れる。

  2. 2.

    煮汁が、少なくなってきたら、出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

煮上がったところに、水あめを入れると、艶がでます。甘さは調節してください。

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  • (ID: r849513)
  • 2014/12/31 UP!

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