菜の花の豆乳味噌スープ

作り方

1. 1.

   かぶはくし切り、人参は斜め切りした後千切りにする。菜の花はさっと茹でて食べやすい長さに切る。
   

2. 2.

   鍋に出汁を煮立て、かぶと人参を入れる。柔らかく煮えたら菜の花を加え（飾り用に少し残して）弱火にして味噌を溶き入れる。
   

3. 3.

   最後に豆乳を加え、温まったらすぐに火を止める。残しておいた菜の花を添え、上に白ゴマをひねって出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

豆乳は煮立てると分離するので温まったらすぐ火を止めます。

記事のURL：http://qnkitchen.blog23.fc2.com/

• (ID: r1867)
• 2009/04/22 UP!

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