木耳と芝海老の卵とじ レシピ

木耳と芝海老の卵とじ
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フラテルさん
フラテルさん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：1人分

料理紹介

木耳ってなぜか卵と合わせたくなるんですよね。
中華料理をイメージするからかな？
今日もちょっぴり中華風
エゴマ油は酸化に弱いので、炒め物には使えません。
炒める時はゴマ油を使い、仕上げにエゴマ油を回しかけます。
木耳は鉄分たっぷり！
血液サラサラで夏を乗り切りましょう！

材料

  1. 卵　1個
  2. 木耳　2枚
  3. 芝海老　小さじ1
  4. 出汁　大さじ1
  5. 塩　少々
  6. 醤油　少々
  7. はちみつ　少々
  8. ゴマ油　少々
  9. エゴマ油　少々

作り方

  1. 1.

    木耳は洗って出汁で戻しておく。

  2. 2.

    卵に刻んだ木耳と芝海老、だし、調味料を加えて、よく混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにゴマ油を少し入れ、火にかけて温めてから、卵液を入れる。

  4. 4.

    ゆっくりかき混ぜて、半分固まったら火を止める。

  5. 5.

    更にゆっくり混ぜて、全体がまとまったら器に盛り、エゴマ油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

卵は良く温まったフライパンで手早くゆっくりかき混ぜましょう。

記事のURL：http://snapdish.co/d/O4aO1a

  • (ID: r937944)
  • 2015/07/29 UP!

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