夏野菜と渡り蟹のパスタ

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイルを入れ半分にカットした渡り蟹をソテーする。
   

2. 2.

   玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくのみじん切りを加えて、良く炒める。
   

3. 3.

   ワインを入れ、トマトピューレを加えて煮る。
   

4. 4.

   塩、オレガノ、唐辛子を加えて味をみる。
   

5. 5.

   ズッキーニは輪切りにして、プチトマトと共に1/4にカットして加える。
   

6. 6.

   しっかりと味がついて濃度が出てきたらソースの完成。
   

7. 7.

   パスタは、製品に合った茹で時間でゆでる。
   

8. 8.

   ソースにパスタを加えて、茹で汁も少々加え、ソースが絡んで濃度が出るまで良くあえる。
   

9. 9.

   オリーブオイルをかけて、良く乳化させ、皿に盛る。
   

10. 10.

    チーズを削り入れて、イタリアンパセリパセリを散らして完成！
    

ワンポイントアドバイス

蟹は最初に炒めて、じっくり煮込むと良くダシがでます。
足に切り込みを入れておくと食べやすい。

記事のURL：http://snapdish.co/d/HCPiDa

• (ID: r932713)
• 2015/07/14 UP!

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