ちょっと和風の Xmas リースサラダ レシピ

ちょっと和風の Xmas リースサラダ
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

ポテトサラダの下味に、白だしとわさびをしのばせた、ちょっと和風味のポテトサラダ。中には、いろんな食感…長芋、アボカド、チーズ、ブロッコリにカリフラワー…が楽しめます。簡単に作れて見栄えがします。

材料

  1. じゃがいも　3個
  2. ブロッコリー　1/2個
  3. カリフラワー（白と緑合わせて）　1/2個
  4. アボカド　1/2個
  5. 長芋　約5㎝分
  6. チーズ　50ｇ
  7. フリルレタス　適宜
  8. ヤマサ昆布つゆ 白だし　大さじ１
  9. 練りわさび　少々
  10. マヨネーズ　大さじ５～７
  11. 長ねぎ　約５ｃｍ
  12. 塩、こしょう　各少々
  13. 鮮度の一滴 かんきつ味わいぽん酢　大さじ１
  14. 柚子（レモン）汁　少々
  15. プチトマト　2個～

作り方

  1. 1.

    じゃが芋はやわらかくゆでる。長ねぎは細切りにして、塩をふってさっとレンジ加熱。ブロッコリーとカリフラワーは、ゆでておく。

  2. 2.

    1のじゃが芋の皮をむき、つぶして、ぽん酢と塩こしょうを混ぜ、1の長ねぎも混ぜる。

  3. 3.

    アボカドは食べやすく切り、半量をわさびで溶いた白だしと混ぜる。残り半量は柚子果汁をかけておく。

  4. 4.

    2のじゃが芋に、マヨネーズと白だしのアボカドを混ぜ、あられ切りにした長芋とチーズも混ぜ、皿に、ドーナツ状にのせる。

  5. 5.

    4に、ブロッコリー、カリフラワーを、軸をさすようにして、レタス残りのアボカドとともに飾っていく。プチトマトも飾る。

ワンポイントアドバイス

チーズは、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、あるいはふつうのプロセスチーズでも、お好みで。ブロッコリーカリフラワーは、お好みの固さにゆでる。飾り方もお好みで。白とグリーン主体だと、大人っぽく仕上がります。

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  • (ID: r1055712)
  • 2016/04/20 UP!

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